北极给人的印象，除了贡献过北极贝、驯鹿肉外，还有一点不能不提出的是它的海藻。

　　苦寒之地的北冰洋海域，其海岸线漫长，春天时，温暖的阳光促进海藻的生长，会在浮冰底部形成一个褐色的海藻层，而等到四月份后，冰雪开始融化，广大冰原崩裂后，阳光洒入冰冷的海水中，海藻就会开始布满浮冰边缘，小鱼小虾等游来吃海藻，此刻就是收获海藻的最佳时节。

　　野生竹笙皇

　　近期有幸尝到来自北极海藻，还得感谢“聚友缘”的大佬炽哥，大老远地从东北搞到这一批货，试菜的当天就请我过去。海藻具有独特的风味及营养价值，由于其不含糖份，故可作为糖尿病人的充饥食品；再者，其热量低，而且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感，将其做为肥胖病人的减肥食品，也是合适不过。

　　货运而来的海藻，已属干货，据大佬介绍，试过多种烹法，而凉拌是食其原味的最佳方式；烹饪时，只需水发后，加以麻油、精盐等佐料，凉拌后即可食用，除此之外，那日在试菜现场，也有来自贵州的野生竹笙，以清蒸法烹之，佐其小酒口感也不错。

　　凉拌北极冰藻

　　翠绿鸡汁竹笙皇

　　提醒：凉拌北极海藻　（25元／份）、翠绿鸡汁竹笙皇（38元／例）

　　地址：白云区广园中路松柏东街云苑新村机场东16号