记得有句话是这么说的，“德国人用脑吃饭，日本人用眼睛吃饭，中国人用舌头吃饭”。说“日本菜是用眼睛吃的”。意思是日本菜讲究食品的色形美，讲究餐厅的格局布置，讲究餐具的协调。
森泽日本料理在江南西又开了一家新店。就在广百楼上叫森泽之悦。掌柜的是大厨出身，所以在食物以及餐具要求都比较严谨，色形美得到了尽情的发挥。
