烤肉的色、香都很诱人。

　　要吃就吃三头肌

　　据该店经理介绍，烤肉师傅是专门从巴西聘请来的，使用巴西特有的传统香料和配料烹饪烤肉，火候掌握和烧烤技巧都具有很强的巴西特色，烤肉水平很有保证。

　　三十多种烤品中经理隆重推荐烤牛三头肌，称它为“最好的烤肉”。取材于牛肩两块三角肌肉用红酒阉制过，肉质紧实，内瘦外肥。一根钢棍叉有三块，细细烤制过程中外层肥油大部分会被炭火烘出，所以吃的时候口感鲜嫩多汁却不会觉得太过肥腻。烤制过程中除了一般烤肉刷的油和香料，还会配上特殊的葡萄汁、巴西香叶等香料，外熟内生。为客人切掉外层熟肉后，还会回炉再烤，如此循环。

　　烤羊腿也是巴西烤肉的一大特色。别看羊腿不大，烹饪起来可是相当费时费力很见功底。据介绍，一条羊腿要烤制长达六七个小时，同时为了让各种特有酱料充分吸收入味，锁住丰富肉汁，厨师会用锡纸把它整个细细包裹起来。漫长而细心的烤制以后，浓香扑鼻，肉味厚重，没有一丝流失。

　　除此之外，培根素菜卷中间夹入豆角细细卷起烤制，一口咬下，柔韧包裹着爽脆，咸香伴随着清甜，很受顾客欢迎；炭烤西冷则是一次插四块方形肥瘦相间的牛肉，刷上特制的巴西烤料，炭火烧至七八成熟，肉质鲜嫩、炭香十足；烤鸡翅虽听起来很普通，但因为火候的把握和配料的独特，大人小孩都非常喜欢；另外烤鸡心、烤大米龙、烤猪排、烤香蕉、烤菠萝等等三十多种包罗万象的烤品各具特色，都值得一尝。

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