“杂”味泰菜
泰菜秘诀：
独特香料
芒果班戟味道别具一格。
小青柠檬：这是一种东南亚特有的调味水果，颜色嫩绿，但它的香味与一般的黄柠檬完全不同，味道特别香郁，剖开后香气更是清新怡人。
鱼露：是一种独特的泰国调料，用起来能使菜肴味道极其鲜美，并稍带一点鱼虾的咸腥味。
朝天椒：据说是世界上最辣的辣椒，虽只有手指头大小但奇辣无比，是泰国菜肴中不可或缺的调味料。
香茅：同时具备水果香和香料香。
南姜：有别于传统姜的辛辣味道，鲜脆清香不辛辣，姜肉中布满了丝。
金不换：是东南亚的一种植物，香味浓郁。
佛山的春天有些闷热，泰式菜正适合此时食用，看似清淡，但汤汁中酸甜间夹杂着微微的辣味，让人食后胃口大开。
