湘女Clare是嗜辣一族，会做很多道辣菜，如剁椒五花肉、辣椒蒸排骨、辣椒炒肉等，它们皆有不同气质的辣味。无辣不欢的Clare还喜欢在家自制剁椒和辣椒油，并用它们做出各式美艳的辣菜……

湘女无辣不欢：剁椒五花肉

　　模特：Clare

　　职业：广州视窗编辑

　　星座：处女座　身高：164厘米

　　摄影/撰文：郑巧云

　　场地提供：广州名匠轩·贝太整体厨房

　　烹制材料(两人份)

材料

　　材料：五花肉(500克)、秀珍菇(100克)、剁椒(3汤匙)、清鸡汤(6汤匙)、姜(4片)、蒜(3粒)、葱(1根)

　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)