每年的7、8、9月，是品尝新西兰奇异果的黄金季节。奇异果是营养成分最高，热量最低的水果，极适合夏天食用。除了直接吃鲜果之外，还可搭配其它食材食用或入菜料理，让健康加分。这里为大家推荐一款充满创意的奇异果菜肴，大家快动手DIY一下。

奇异果寿司

　　配料：

　　椰奶1罐、水1/2杯、泰国香米1/2杯、糖1/3杯、香草豆（去籽）1份、奇异果去皮（分成4等分）、菠萝去皮4片。

　　做法：

　　1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。

　　2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。

　　3、在桌上放一个竹帘，竹帘上放一层保鲜膜，把米饭铺在保鲜膜上，将奇异果和去皮菠萝分等份放在米饭的当中。

　　4、在竹帘的一头慢慢将米饭裹起，捏紧，成圆筒状。两头用米饭包紧。将保鲜膜包好的米饭放入冰箱冷却2小时。

　　5、去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。然后用刀将其切开，即可装盘。

　　6、寿司切成4等分.从每一片上切去0.5英寸（作装饰用），把剩余的更大片的斜着切开。