菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮
　　鸡汁萝卜丝的制作材料：
　　主料：白萝卜500克
　　调料：猪油（炼制）20克,盐4克,味精3克,鸡精4克,胡椒粉2克,大葱5克

　　鸡汁萝卜丝的特色：
　　萝卜软烂，汤味鲜醇。
　　鸡汁萝卜丝的做法：
　　1. 将白萝卜切成6厘米长的丝，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；
　　2. 葱切段；
　　3. 锅置旺火上，放入鸡汤、萝卜丝、精盐、味精、鸡精粉、猪油，调好滋味，烧沸后撇去浮沫；
　　4. 煮至萝卜丝入味，撒上胡椒粉、葱段，出锅装入汤盅即可。

　　鸡汁萝卜丝的制作要诀：
　　为使此菜口感更好，需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。