菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱 工艺：腌
　　韩国泡菜的制作材料：
　　主料：白菜800克
　　辅料：胡萝卜60克
　　调料：盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红、尖)15克,大葱5克

　　韩国泡菜的做法：
　　1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
　　2. 胡萝卜去皮切丝；
　　3. 葱切段；
　　4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
　　5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；
　　6. 红辣椒洗净，去蒂切末；
　　7. 大蒜去皮，切末；
　　8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。