菜系及功效：家常菜谱 工艺：煎
　　毛豆煎臭豆腐的制作材料：
　　主料：毛豆150克,腐乳(臭)50克
　　调料：味精2克,盐2克,植物油50克

　　毛豆煎臭豆腐的做法：
　　1. 臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分；
　　2. 毛豆剥壳去衣；
　　3. 油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄色捞起；
　　4. 锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟；
　　5. 将臭豆腐倒入锅内加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。