菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 结核病食谱 动脉硬化食谱 工艺：蒸
　　泡椒蒸甲鱼的制作材料：
　　主料：甲鱼350克
　　辅料：泡椒30克
　　调料：盐5克,香油5克,白砂糖3克

　　泡椒蒸甲鱼的做法：
　　1. 泡椒切细丝；
　　2. 将甲鱼宰杀洗干净，用热水烫后切成块，放入精盐、白糖、香油、泡椒丝拌匀，腌制入味备用；
　　3. 将腌好的甲鱼放入蒸锅中，蒸1分钟，出锅即可。