主 料： 急冻牛肋骨一磅（切1/4寸厚一件）、沙茶酱一汤匙半。

　　配 料： 腌料：生抽一汤匙，糖半茶匙，鸡粉半茶匙，生粉半汤匙，水一汤匙，油一汤匙。献：生粉1/4茶匙，水二汤匙，生抽一茶匙，糖半茶匙，盐1/4茶匙。

　　做 法： 1、牛肋骨洗净，抹干水切件，加腌料腌十五分钟。

　　2、下油三汤匙，放下牛肋骨煎至两面皆少许焦黄色而又熟，铲起。

　　3、下油一汤匙，爆香沙茶酱，下牛肋骨兜匀，埋献上碟。

　　备 注： 牛肋骨也称牛仔骨。