近日天气炎热，厨房大佬PK家厨的比赛更是热力逼人，让我们有点招架不住了。PK比赛要暂停一下，来点消暑解毒的东西来降降火才行。

　　文/梁钰婕 图/李朝晖

　　听闻“海鲜街”菜馆老板昌叔有一清热解毒之秘方，且百试百灵，遂前往请教。昌叔欣然大方公开秘方，原来就是乳鸽绿豆汤———绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。

　　昌叔表示，这是民间偏方，此次公诸于众，就是想让更多人明白食疗养生的道理，平时要定期为身体排毒，才能更健康。记者算了算，此食疗功效显著的汤花费不过二十多元，就一家人都可享用了，且可汤可菜，比看病吃药划算多了。

　　踏入第十七个年头的“海鲜街菜馆”，在广州一众识饮识食之人中名声甚响，很多招牌菜、刁钻菜都是经名师教路，而店家对食材的把关也十分严谨，一定要新鲜，且卖完即止。豉油皇鹅肠、生炒猪肚、鲜焯牛双月玄柏叶、生焖清远黑棕鹅、酸子姜荞头蒸鱼头等招牌菜吃上四五天也吃不完，19元／盅的招牌炖汤分量十足，好过自己动手做。