菜系及功效：美味糕点
　　蛋塌的制作材料：
　　主料：鸡蛋5只,面粉500克,精盐适量、砂糖100克、熟猪油10克，黄油10克、米酒适量。

　　蛋塌的做法：
　　1、将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅拌。

　　2、将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄油，搅拌后干成圆饼状，将边缘切成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右，取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。